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Pâte à pizza sans gluten
Facile ◷ 20 min ♙ 1
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à café sel
- 150 g fécule de maïs
- 1 sachet levure de boulanger
- 150 g farine de riz
- 20 cl eau
Préparation
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Mettre la farine, la fécule de maïs, et le sel dans un grand saladier. Mélanger et former un puits au centre.
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Faire chauffer légèrement l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Diluer la levure de boulanger sans gluten.
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Verser l’eau dans le saladier et mélanger la pâte progressivement avec une cuillère en bois.
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Ajouter l’huile d’olive et continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier. Pétrir ensuite la pâte à la main.
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Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 1h à température ambiante.
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Après le temps de repos, déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Rabattre la pâte et la travailler à nouveau avant de garnir la pizza.
