Préchauffez le four sur le mode chaleur tournante à 180°/th.6. Beurrez une feuille de papier cuisson et saupoudrez-la de cassonade. Disposez le disque de feuilletage, et formez une bordure sur le pourtour de la pâte.
Mélangez au fouet les ingrédients destinés à la crème d’amande. Puis ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande.
Étalez la crème sur la tarte et enfournez 45 mn. Laissez refroidir sur une grille.
