Pâte à tarte façon palet breton
Ingrédients
- 90 g sucre
- 1 sachet levure
- 145 g farine
- 2 jaunes d'oeuf
- 90 g beurre salé
Préparation
- Avec un batteur électrique, mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Ajouter le beurre salé mou et continuer à mélanger en ajoutant petit à petit la farine et la levure.
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Verser la pâte sur du papier cuisson et la recouvrer de papier cuisson également.
- Passer le rouleau à pâtisserie sur le papier de façon à bien étaler la pâte jusqu'à l'obtention d'un cercle (de la taille d'un moule à tarte classique).
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Réserver ensuite au frais pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Lorsque la pâte est assez dure, retirer le papier du dessus et la disposer dans un moule à tarte.
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Faite cuire 30 min à 180°C (thermostat 6).
- Laisser refroidir et la garnir de crème pâtissière, et ensuite de framboises ou autres fruits de votre choix.
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Réserver au frais et la sortir un peu avant le repas.
