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Pâte à tartiner chocolat - caramel beurre salé

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Facile ◷ 20 min ♙ 1
Pâte à tartiner chocolat - caramel beurre salé

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir
  • 2 pincées sel de Guérande
  • 180 g sucre
  • 90 g beurre salé
  • 20 cl crème fraîche liquide

Préparation

  1. Faire chauffer le sucre dans une casserole à fond épais à feu moyen et attendre que le sucre fonde et qu'il prenne une belle couleur de miel.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide, faire fondre le chocolat et couper le beurre en petit dés.
  3. Lorsque le sucre est fondu, hors du feu, incorporer la crème liquide puis replacer sur le feu à feu doux. Photo de l’étape 3
  4. Incorporer alors les dés de beurre et les pincées de sel.
  5. Mélanger pour obtenir un liquide bien homogène. Photo de l’étape 5
  6. Incorporer le chocolat en mélangeant bien et laisser sur le feu quelques minutes.
  7. Verser ce liquide dans un pot à confiture et laisser refroidir. Photo de l’étape 7