Ecalez les œufs et coupez-les en quatre. Egouttez le thon, rincez-le et émiettez-le dans le bol d’un robot. Ajoutez les œufs, les petits-suisses, le condiment Amora, le curry, les piments, la pâte d’anchois, la purée d’olive et l’huile.
Lavez le citron et épongez-le. Râpez son zeste au-dessus du bol. Coupez-le en deux et pressez-le. Versez 1 cuillerée à soupe de jus dans le bol, ajoutez le persil et la coriandre. Mixez 30 secondes environ, afin d’obtenir une pâte pas trop fine.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
