Mettre la poudre de noisette dans une poêle type wok à feu vif, pour la faire griller légèrement.
Rajouter l'eau et le sucre, laisser cuire à feu vif pendant 15 à 20 min en remuant de temps en temps pour obtenir un sirop (petit bouillon du même type que le caramel) pas trop liquide (plus le sirop est épais plus la Supercrema sera épaisse en refroidissant).
Retirer du feu.
Incorporer le cacao et le lait en poudre, mettre dans un bol pour émulsifier grâce à un mixeur plongeant.
