Versez la farine et le sel dans la cuve de votre Monsieur Cuisine (et le sucre pour la version sucrée). Ajoutez le beurre, puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement pendant 1 min / 0 °C / vit. 5 pour obtenir une sorte de semoule grossière.
Incorporez rapidement le lait ou l’eau et mélangez pendant 30 sec / 0 °C / vit. 5. La pâte doit former une boule.
Étalez la pâte sur du papier cuisson pour la transférer dans votre moule à tarte ou votre cercle.
