250 g de farines sans gluten (mélange de 3 farines : farine de riz + 2 farines au choix)
50 g de poudre d'amande
1 cuillère(s) à soupe de sucre glace bio non raffiné
1 œuf battu
1 pincée de sel gris non raffiné
100 g de beurre
un peu d'eau
Préparation
Mélangez les farines, la poudre d’amande, le sucre et le sel dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, mélangez. Ajoutez l’œuf et un peu d’eau si nécessaire. La pâte doit être un peu collante.
Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 mn-1 h au réfrigérateur.
Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson en farinant le rouleau régulièrement, puis foncez un moule à tarte beurré.
