1 morceau de gingembre frais de la taille de votre pouce
1 morceau de pâte de tamarin de la taille de votre pouce
1 petite gousse d'ail épluchée
1/2 cuillère(s) à caféde cumin en poudre
1/2 cuillère(s) à caféde coriandre en poudre
1 poignée de cacahuètes
1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame grillé vierge
Préparation
Mettez la pâte de tamarin en morceaux, l’ail pelé, le cumin, la coriandre, les cacahuètes et le gingembre pelé et râpé. Mixez bien ensemble pour réduire en pâte. Ajoutez l’huile de sésame grillé dans la pâte pour l’assouplir, dosez en fonction de la texture recherchée. Réservez.
