Poivrons farcis (végétarien)
Ingrédients
- 1 ½ verres de riz
- sel
- poivre
- ½ bouquet de coriandre
- 2 oignons moyens hachés
- 4 poivrons (peu importe la couleur)
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet d' aneth
- herbes , le goût n'en sera que meilleur!!!
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates
- paprika
Pour la sauce
- sel
- poivre
- 1 oignon
- huile
- concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de légumes (ou de poule pour les non-végétariens)
Préparation
- 1) Préparer la farce :
- Mélanger le riz avec les herbes hachées menu, les épices et le concentré de tomates. Bien malaxer.
- 2) Enlever le "chapeau" des poivrons et bien rincer l'intérieur.
- 3) Préparer la sauce:
- Faire dorer l'oignon émincé, y rajouter le cube, le concentré et diluer. Porter à ébullition.
- 4) Pendant que la sauce mijote, remplir les poivrons aux trois-quart.
- 5) Les mettre dans la sauce, arroser de sauce l'intérieur des poivrons.
-
6) Mettre à feu doux et imbiber de jus de temps en temps.
