Poivrons farcis à la sauce tomate
Ingrédients
- sel
- poivre
- 200 g oignons
- huile
- 6 poivrons rouges
- 200 g tomates
- 1 l tomate
- persil (facultatif)
- 500 g viande hachée (boeuf ou veau)
- paprika (facultatif)
Préparation
- Peler et concasser les tomates.
- Les faire cuire avec le jus de tomate, sel, poivre et persil.
- Laisser réduire en une sauce assez épaisse.
- Hacher les oignons.
- Les faire rissoler dans une poêle avec de l'huile, ajouter la viande hachée, saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
- Laisser mijoter 5 min à feu vif.
- Evider les poivrons, les garnir de la farce (viande + oignons) et les disposer dans un plat allant au four.
- Verser la verser la sauce tomates, poser les chapeaux des poivrons et enfourner pour 45 min à 180°C (thermostat 6).