Placez les poivrons sur la grille du barbecue et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Retirez-les du feu et laissez-les reposer 5 mn.
Quand les poivrons sont tièdes, retirez la peau brûlée (elle doit se détacher facilement) et replacez-les sur la grille pendant 1 mn. Coupez-les en lamelles.
Disposez les poivrons grillés dans un plat. Ajoutez le jus du citron vert, l’huile d’olive, de la fleur de sel et poivrez au moulin.
