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Polenta au pistou, tomates séchées et courgettes

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Facile ◷ 35 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Polenta au pistou, tomates séchées et courgettes

Ingrédients

  • 100 g de polenta
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère(s) à soupe de curry
  • 1 cuillère(s) à caféde paprika
  • 1 courgette
  • 3 cuillère(s) à soupe de pistou
  • 10tomates séchées
  • 20 cl de crème liquide allégée

Préparation

  1. Faites chauffer le lait, ajoutez le curry et le paprika.
  2. Quand le lait est chaud, incorporez-y la polenta, baissez le feu et remuez pendant quelques minutes jusqu’à ce que la polenta soit cuite.
  3. Versez-la dans un plat allant au four, laissez refroidir 5 min.
  4. Étalez dessus le pistou et les tomates séchées coupées en petits dés.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Lavez la courgette, coupez-la en tranches fines.
  7. Disposez-les sur la polenta, recouvrez de crème.
  8. Enfournez 30 min.