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Pommes à la pomme

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Pommes à la pomme

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 2 cuillères à soupe sucre ou d'édulcorant en poudre
  • 4 cuillères à soupe fromage blanc à 20%
  • 5 pommes reinettes
  • 1 citron non traité

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Prélevez le zeste du citron et en faire de petites lamelles que l'on fait blanchir 2 min dans une casserole d'eau bouillante.
  3. Egouttez-les et réservez.
  4. Pressez la moitié du citron.
  5. Lavez 4 pommes et coupez-es en 2 dans le sens de la largeur.
  6. Creusez délicatement une petite cavité avec une culière.
  7. Réservez la pulpe évidée.
  8. Disposez les pommes dans un plat à gratin.
  9. Enfournez et laissez cuire 10 minutes avec 3 cuillères à soupe d'eau.
  10. Epluchez la pomme restante et coupez-la grossièrement.
  11. Dans une casserole mettez les morceaux de pomme et la pulpe obtenue précédemment.
  12. Ajoutez les zestes blanchis et le jus de citron, le sucre (ou édulcorant) et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, avec ses graines.
  13. Laissez compoter 10 minutes à feu doux.
  14. Hors du feu ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
  15. Sortez les pommes du four et garnissez la cavité de compote.
  16. Remettez au four 10 minutes.