Munissiez-vous d'un couteau vide (on en trouve dans les grandes surfaces) pour enlever le milieu des pommes et posez-les dans un plat allant au four avec une feuille de papier cuisson.
Préparez votre meringue : battez le blanc en neige (avec un pincée de sel) et ajoutez le sucre.
Mettez dans le trou des pommes un peu de meringue.
Ajoutez 10 g de beurre (ou un peu moins selon les goûts) dans chaque pomme avec un peu de sucre au-dessus du beurre.
Ensuite, faites le tour de la pomme avec une cuillère de meringue.
