Préchauffez le four à th. 6/180°. Sortez le beurre à température ambiante. Lavez les pommes, puis ôtez les cœurs et les pépins.
Posez-les dans un plat à four. Ecrasez les pralines roses grossièrement avec un
Rouleau à pâtisserie, puis mélangez-les au beurre ramolli. Farcissez les pommes
évidées de ce mélange et glissez le plat dans le four.
Laissez-les cuire doucement pour ne pas qu’elles éclatent et servez-les encore tièdes, nature ou avec une crème anglaise bien froide. Pour la crème anglaise.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé, puis versez dessus le lait entier bouillant. Faites cuire ce mélange à feu très doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’il épaississe et nappe la cuillère.
