Coupez les pommes de terre crues en deux dans le sens de la longueur. Disposez les morceaux de pommes de terre dans un plat et mettez-les au four pendant 40 mn.
Placez 1 tête d’ail dans le même plat et laissez-la au four jusqu’à ce qu’elle s’ouvre.
Une fois ouverte, épluchez-la et conservez uniquement l’ail cuit.
Quand les pommes de terre sont cuites, évidez-les et mélangez la chair à l’ail. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Garnissez les pommes de terre avec la préparation à l’ail et remettez au four pour la fin de la cuisson.
