Couper les pommes de terre en morceaux et mettre-les dans une poêle avec de l’huile ,pour les faire sauter.
Faire cuire la poitrine fumée coupée en dés dans une poêle et quand les pommes de terre sont cuites, rajouter les lardons.
Pendant ce temps, égoutter la faisselle, la mettre dans un saladier, rajouter une ou deux cuillerées de crème fraîche, de la ciboulette ciselée (ne pas lésiner sur la quantité), du sel et du poivre.
