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Pommes de terre à la riojana (recette espagnole)

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 4
Pommes de terre à la riojana (recette espagnole)

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 3 oignons
  • 200 g poivrons ou piments doux en boîte)
  • 1 poivron vert
  • 6 pommes de terre
  • 4 gousses ail
  • 1 chorizo doux ou piquant

Préparation

  1. Peler et émincer finement les oignons et les gousses d'ail.
  2. Les faire revenir pendant 10 minutes dans de l'huile d'olive.
  3. Ensuite ajouter les petits piments, le poivron coupé en petits dés.
  4. Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux, les ajouter au reste et recouvrir avec un peu d'eau.
  5. Ajouter le chorizo coupé en rondelles.
  6. Laisser cuire environ 35 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Rajouter de l'eau si nécessaire pendant la cuisson.