Lavez, brossez et essuyez les pommes de terre. Enveloppez chacune d’elles dans du papier d’aluminium. Faites-les cuire pendant 1h dans le four préchauffé à 210° (th7).
Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Quand les pommes de terre sont cuites, débarrassez-les du papier d’aluminium. Ouvrez-les sur le dessus et farcissez-les avec le mélange à la ciboulette. Plantez sur chacune d’elle une feuille de laurier.
