Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir 15 mn, puis égouttez-les.
Préchauffez le four sur th.5/150°.
Entourez les pommes de terre d’une tranche de lard, rangez-les dans un plat. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de noisettes de beurre et de thym frais.
Ajoutez un verre d’eau et faites cuire 45 mn environ.
