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Pommes de terre aux lardons

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Facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Pommes de terre aux lardons

Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 1 dld'huile
  • 100 g de lardons fumés
  • sel fin
  • poivre moulu

Préparation

  1. Éplucher et laver les pommes de terre. Couper celles-ci en gros morceaux. Les rincer pour enlever l’excès d’amidon, puis les sécher dans un linge.
  2. Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte.
  3. Verser en une fois les pommes et les lardons.
  4. Faire dorer en remuant régulièrement. Cuire à couvert. Assaissonner.
  5. Retirer à l’aide d’une écumoire et dresser dans le plat de service.