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Pommes de terre aux poivrons rouges et à la crème

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Pommes de terre aux poivrons rouges et à la crème

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 poivrons rouges
  • 10 pommes de terre restant fermes à la cuisson
  • 25 cl crème liquide à 25 %
  • 1 demi de cube de bouillon de poule
  • 20 brins ciboulette fraîche

Préparation

  1. Laver, perler et découper les pommes de terre en quartiers.
  2. Les faire cuire environ 25-30 min dans une casserole d'eau additionnée de sel et du demi-cube de bouillon de poule.
  3. Laver, épépiner, peler (c'est beaucoup plus digeste) et découper en lamelles les poivrons rouges.
  4. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et saisir environ 10 min les poivrons rouges. Saler, poivrer.
  5. Ajouter les pommes de terre cuites et recouvrir de crème.
  6. Terminer en ciselant la ciboulette par dessus le mélange pommes de terre/poivrons/crème.
  7. C'est prêt à être dégusté, miam !