Préchauffez le four à 180°/th. 6. Émincez les salicornes, puis mélangez-les au gros sel. Lavez les pommes de terre non pelées. Roulez-les dans le sel pour les enrober.
Placez-les dans un plat à four en une seule couche, puis enfournez pendant 45 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la chair doit être fondante. Grattez la peau pour éliminer le sel et servez aussitôt.
