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Pommes de terre en sauce à la marocaine

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Pommes de terre en sauce à la marocaine

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe coriandre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 tomate petite
  • 1 cuillère à soupe persil
  • 1 cuillère à café piment doux
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café curcuma

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile pendant quelques minutes.
  2. Ajouter la tomate concassé et l'ail.
  3. Ajouter les pommes de terre coupées grossièrement en cubes, toutes les épices, le persil et la coriandre.
  4. Ajouter de l'huile d'olive au tout selon les goûts.
  5. Bien mélanger et ajouter de l'eau jusqu'à presque recouvrir les pommes de terre.
  6. Laisser cuire à feu moyen pendant au moins 15 min et surveiller la cuisson.
  7. Servir chaud.