Lavez les pommes de terre et faites-les cuire sans les peler 10 minutes à l’autocuiseur à partir de la mise sous pression (ou 15 à 20 min à l’eau bouillante).
Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon fumé en fines lanières. Puis préparez la sauce.
Versez la crème dans une petite casserole, et faites-la chauffer sur feu doux. Ajoutez les aromates.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Disposez-les dans 4 assiettes, parsemez de lanières de saumon fumé et nappez-les de sauce chaude. Servez aussitôt.
