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Pommes de terre gratinées mozzarella gruyère

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Pommes de terre gratinées mozzarella gruyère

Ingrédients

  • 250 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 60 g farine
  • 1 pincée muscade
  • 1 kg pomme de terre
  • 200 g gruyère
  • 60 g mozzarella
  • 60 g beurre demi-sel
  • 75 cl lait

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre 10 min à la vapeur.
  2. Les laisser refroidir pour un épluchage moins douloureux... pendant ce temps préparer la sauce béchamel :
  3. Mettre le beurre à fondre dans une casserole, lorsqu'il est fondu, ajouter d'un coup la farine et bien mélanger.
  4. Ajouter le lait au fur et à mesure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux (au fouet à main).
  5. Saler légèrement, poivrer, ajouter la pincée de noix de muscade, et 100 g de gruyère.
  6. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans un plat allant au four.
  7. Faire rissoler les lardons, sans apport de graisse, et les ajouter aux pommes de terre.
  8. Couper la mozzarella en petits cubes et les mettre sur les pommes de terre, napper avec la sauce béchamel, et finir avec les 100 g de gruyère restant.
  9. Mettre à gratiner environ 5 à 10 min au four très chaud ou position grill.