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Pommes de terre grenaille

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Pommes de terre grenaille

Ingrédients

  • sel
  • 30 g beurre
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 30 pommes de terre Grenaille ou rattes
  • 6 échalotes
  • 2 verres bouillons

Préparation

  1. Rincer les pommes de terre sans les éplucher.
  2. Emincer les échalotes.
  3. Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre dans l'huile pour éviter qu'il ne noircisse.
  4. Une fois fondu, y jeter les échalotes émincées et les faire légèrement blondir.
  5. Y jeter les pommes de terre.
  6. Les faire revenir quelques minutes en les mélangeant sans cesse (elles ne doivent pas brûler).
  7. Verser le liquide, saler, poivrer et fermer la cocotte.
  8. Laisser siffler 7 minutes.