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Pommes de terre hasselback au beaufort et à la poitrine fumée

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Pommes de terre hasselback au beaufort et à la poitrine fumée

Ingrédients

  • 1 moulin sel de Guérande Ducros
  • 1 cuillère à café muscade moulue Ducros
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 4 pommes de terre
  • 80 g beaufort
  • 4 tranches fines de poitrine fumée
  • 1 oignon rouge
  • 1 Moulin de Poivre Noir Ducros

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez les pommes de terre, puis incisez-les finement sans les couper entièrement.
  3. Coupez le fromage en fines tranches et la poitrine fumée en morceaux de 4 cm. Épluchez l’oignon rouge, coupez-le en deux puis en tranches fines.
  4. Prenez vos pommes de terre et disposez le fromage, l’oignon et la poitrine fumée dans chaque incision.
  5. Disposez ensuite les pommes de terre sur les feuilles de papier sulfurisée, assaisonnez de quelques tours de moulin de sel et de poivre et saupoudrez de muscade. Arrosez ensuite d’huile d’olive.
  6. Enfermez les pommes de terre individuellement dans le papier sulfurisé pour former une papillote. Utilisez de la ficelle alimentaire pour fermer chaque côté.
  7. Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 45 minutes.
  8. Servez directement dans la papillote en coupant la ficelle de chaque côté. Idéal en garniture d’une volaille.