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Pommes de terre persillées

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◷ 5 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Pommes de terre persillées

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1,5 lbouillon de poulet
  • 2 brins de persil
  • 1 gousse d'ail
  • beurre clarifié
  • sel et poivre
  • emmental

Préparation

  1. Ajouter 2 litres d’eau à ébullition avec une matrice de bouillon de poulet.
  2. Couper les pommes de terre en tranches de 1 cm.
  3. Faire bouillir pendant 8 min. Réservez.
  4. Écraser l’ail, le persil et deux cuillères à soupe d’huile.
  5. Dans une poêle 3 cuillères à soupe de beurre.
  6. Faire dorer les pommes de terre. Ajouter le mélange de persil. Tremper dans la casserole avec le bouillon.
  7. Eteignez le feu. Mettez l’Emmental et laisser reposer 3 minutes.
  8. Ces pommes de terre d’accompagnement vont bien avec le bœuf bourguignon. Peut servir d’accompagnement pour les fêtes de Noël.