Laver les pommes de terre et les couper en quartiers sans les éplucher. Les essuyer dans un torchon.
Garder les gousses d'ail non épluchées.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir rapidement les pommes de terre avec l'ail et les épices, saler et poivrer à convenance.
Mettre le tout au four à 180 degrés, recouvert d'un papier d'aluminium, pendant 1/2 heure.
