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Pommes duchesse maison

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Pommes duchesse maison

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 650 g pommes de terre
  • 3 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Eplucher et laver les pommes de terre.
  2. Cuire les pommes de terre à l'eau, ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre. Photo de l’étape 2
  3. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Écraser les pommes de terre à la fourchette ou les passer au moulin à légumes.
  4. Mélanger la purée ainsi obtenue avec le beurre et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer. Photo de l’étape 4
  5. Placer la préparation dans une poche à douille et déposer des noix de préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous n'avez pas de poche à douille, utiliser une cuillère.
  6. Enfourner 10 minutes. Les pommes duchesse doivent être dorées. Photo de l’étape 6