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Pommes sarladaises aux cèpes

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Facile ◷ 45 min ♙ 6
Pommes sarladaises aux cèpes

Ingrédients

  • sel
  • poivre noir
  • persil
  • 1 kg pomme de terre fermes (Charlotte, Ratte, ...)
  • 2 cuillères à soupe graisse d'oie ou de canard
  • 250 g cèpes frais ou décongelés
  • ail

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre.
  2. Lavez et coupez en morceaux de 2 cm de côté maximum. Faites-les bouillir à l'eau salée 15 minutes.
  3. Egouttez.
  4. Dans une cocotte épaisse, faites rissoler la graisse. Faites revenir les cèpes coupés en morceaux de même taille que les pommes de terre.
  5. Ajouter l'ail hâché et versez-y en même temps les pommes de terre essuyées dans un linge propre.
  6. Laissez colorer les pommes de terre. Assaisonnez et soyez généreux sur le poivre.
  7. Cuire encore 10 minutes à couvert et feu doux.
  8. Servir très chaud !