Couper le chapeau des pommes. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.
Vider les pommes en formant de petites boules. Les citronner et réserver.
Couper le céleri branche et le gouda en petits cubes. Citronner l'intérieur des pommes vides.
Garnissez les pommes de leurs boules, gouda, céleri, pignons de pin et noix. Fermer avec le chapeau. Finir avec une petite feuille de céleri sur le dessus.
