Sortez le tofu de son emballage et épongez-le pour absorber l’excès d’eau. Émiettez-le en morceaux de la taille d’une bouchée.
Mixez les corn-flakes et les chips pour former une chapelure grossière.
Mélangez au fouet la farine et les aromates dans un cul-de-poule. Ajoutez progressivement le lait végétal. Mélangez avec le tofu pour qu’il soit bien enrobé.
Roulez les morceaux de tofu ainsi enrobés dans la chapelure et disposez-les sur une assiette plate.
Faites chauffer l’huile dans une casserole, à 180-190 °C environ. Faites frire les morceaux de tofu sans qu’ils se touchent et sortez-les à l’aide d’une écumoire. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson afin d’absorber l’excédent d’huile.
Servez avec une sauce bang-bang, une mayonnaise pimentée (à la sriracha, au gochujang…), une sauce barbecue ou érable-moutarde.
