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Porc à l'andalouse
Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- 100 g lardons
- 1 verre porto
- 800 g porc
- 100 g olives noires
- 800 g pommes de terre
- 1 petite boîte concentré de tomates
Préparation
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Faites dorer la viande 10 mn dans une cocotte, salez et poivrez.
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Ajoutez les pommes de terres épluchées et coupées en rondelles + olives + concentré de tomates + Porto.
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Couvrez et laissez cuire environ 1 h à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ne pas que cela attache.
