Porc à l'anis étoilé
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée poivre et de gingembre en poudre
- 2 oignons
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 5 échine de porc
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe nuoc mam
Préparation
- Découper la viande en petits cubes. Piler la badiane.
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Faire macérer la viande avec la poudre de badiane, la sauce soja, le Nuoc Mam, le poivre et le gingembre pendant environ 2 h (minimum).
- Faire dorer la viande et les 2 oignons coupés en fines tranches à la poêle avec un peu d'huile. Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
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Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 1/4 d'heure.
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Servir avec du riz blanc.
