Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail et les piments quelques secondes, tout en remuant.
Ajoutez le porc et remuez jusqu’à ce que la chair blanchisse.
Ajoutez la sauce de soja, la sauce d’huître, le nuoc-mâm, le sucre. Remuez bien puis ajoutez les feuilles de basilic; mélangez bien le tout. Servez avec du riz.
Concernant le basilic, si vous trouvez du basilic thaïlandais c’est mieux.... mais le basilic français fait très bien l’affaire.
