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Porc au caramel et à l'ananas

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Porc au caramel et à l'ananas

Ingrédients

  • huile d'olive pour la cuisson
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon (ou 1/2 selon les goûts)
  • 3 cuillères à café maïzena
  • 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
  • 220 g ananas au sirop en morceaux
  • 1 gousse ail
  • 4 cuillères à soupe soja
  • 3 cuillères à soupe eau
  • 100 ml eau pour 2 cuillères à café de fond de veau

Préparation

  1. Couper votre filet mignon en médaillon (épaisseur selon les gouts ).
  2. Éplucher l'oignon et l'ail. Les couper en petits morceaux.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon ; y ajouter les médaillons puis l'ail.
  4. Faire dorer les médaillons des 2 côtés puis ajouter le soja. Laisser mijoter 5 à 10 min puis ajouter l'ananas, l'eau, le sucre et la maïzena.
  5. Ajouter le fond de veau dilué. Mélanger la sauce en remuant votre sauteuse ainsi qu'à l'aide d'une cuillère en bois puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 min ; il faut que la sauce s'épaississe (c'est à dire le caramel).
  6. Servir avec du riz.