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Porc au gingembre

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Facile ◷ 30 min ♨ 10 min
Porc au gingembre

Ingrédients

  • * 4,5 dl. d'huile.
  • * 2 gousses d'ail finement
  • hachées.
  • * 450 gr. de porc désossé émincé finement.
  • * 6 champignons
  • séchés.
  • * 5 cm. de gingembre en morceau.
  • * 1 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
  • légère.
  • * 1 cuillère(s) à soupe de sauce de soja foncée.
  • * 1 cuillère(s) à café de
  • sucre
  • * 3 dl. de bouillon ou d'eau.
  • * 1 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson
  • * 1/2 petit oignon émincé.
  • * 1 long piment rouge coupé en lamelles.
  • * 1 oignon de
  • printemps (ou ciboule) dont on utilise uniquement la tige verte à couper en morceaux de 2,5
  • cm.
  • * poivre blanc.

Préparation

  1. * Faire tremper les champignons
  2. Séchés 10 minutes dans de l’eau.
  3. * Les couper grossièrement en morceaux.
  4. *
  5. Coupez le gingembre en fines lamelles.
  6. * Dans un wok ou une poêle à frire faire chauffer
  7. L’huile jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur brun clair.
  8. * Ajouter l’ail et le faire frire
  9. Jusqu’à ce qu’il devienne brun.
  10. * Ajouter le porc et mélanger.
  11. * Faire cuire 1 à 2
  12. Minutes.
  13. * Ajouter les champignons et le gingembre, bien mélanger.
  14. * Tout en
  15. Continuant à mélanger ajouter les sauces de soja, le sucre, le bouillon (ou l’eau), la sauce de
  16. Poissons, l’oignon et le piment.
  17. * Poursuivre encore un peu la cuisson.
  18. * Mettre
  19. Dans un plat de service et garnir avec les morceaux d’oignon de printemps.
  20. * Ajouter le
  21. Poivre