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Porc au chou à la chinoise

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Porc au chou à la chinoise

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sucre
  • 1 pincée poivre
  • 5 cuillères à soupe huile
  • 400 g porc (filet-mignon ou rôti dans le filet)
  • 1 cuillère à soupe vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 chou de grosseur moyenne
  • 1 gousse ail hachée

Préparation

  1. Coupez la viande en toutes petites tranches fines.
  2. Mettez-la dans une terrine avec le sucre, le vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  3. Laissez mariner au moins 1 h.
  4. Coupez le chou en fines lanières.
  5. Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile. Mettez-y le chou à fondre pendant 15 min environ. Remuez souvent.
  6. Retirez le chou de la poêle et mettez-le à part au chaud.
  7. Versez dans la poêle le reste de l'huile.
  8. Faites-y revenir la viande et l'ail haché pendant 10 min sur feu vif.
  9. Mélangez sans arrêt.
  10. Remettez le chou, ajoutez le poivre et le reste de sauce soja.
  11. Faites cuire le tout ensemble, à feu très doux, quelques minutes encore.
  12. Servez chaud accompagné de riz nature ou riz cantonais. Photo de l’étape 12