500 g de filet de porc coupés en cubes de 2.5 cm (1 pouce)
22 ml de sucre
60 ml de farine
60 mld'huile végétale
180 m litre d'eau froide
15 ml de fécule de maïs
180 ml de noix en morceaux
Préparation
Dans un bol, mélanger cubes de porc et 30 ml de sauce soya
Dans une assiette, combiner sucre et farine
Rouler les cubes de porc dans le mélange de farine
Préchauffer le wok à 180°C (350°F) sans couvercle
Chauffer l’huile et ajouter en 2 fois les cubes de porc; rissoler en brassant durant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés; couvrir et réduire la chaleur à mijoter
Laisser mijoter de 10 à 15 minutes; réserver le porc sur le bord du wok
Dans un petit bol, combiner eau, fécule de maïs et 15 ml de sauce soya
Ajouter ce mélange au centre du wok et brasser jusqu’à épaississement
Ajouter les noix et brasser pour combiner tous les ingrédients
