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Porc au miel et à la betterave

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Porc au miel et à la betterave

Ingrédients

  • sel
  • 2 cuillères à soupe miel
  • porc pour 4 personnes
  • 1 betterave crue
  • 2 oignons rouges
  • 2 gousses ail
  • 6 pruneaux dénoyautés
  • cannelle
  • massalé (ou cumin si pas de massalé)
  • 75 cl thé
  • 1 bonne cuillère à café de manioc (ça sert à attendrir la viande et à rendre la sauce onctueuse)

Préparation

  1. Faire le thé et y mettre, le miel, les prunneaux et la betterave coupée en lamelles.
  2. Dans une cocotte faire roussir la viande dans l'huile d'olive, mettre les oignons, l'ail et les épices + sel, tourner et continuer de faire roussir...
  3. Ajouter la préparation de thé/betterave/pruneaux/miel.
  4. Verser le manioc (dilué au préalable dans un peu d'eau froide) et faire mitonner le tout en mettant le couvercle et en baissant le feu à flamme moyenne.
  5. Après environ 20 min, ouvrir le couvercle et faire réduire s'il y a trop d'eau, la sauce doit être onctueuse.
  6. Servir avec des pommes de terre.