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Porc épicé au poivre et à l'ail
Facile ◷ 10 min ♨ 25 min
Ingrédients
- * 600 gr. de filet de porc émincé.
- * 4 cuillère(s) à soupe d'huile végétale.
- * 4 gousses d'ail finement émincées.
- * 2 cuillère(s) à soupe de grains de poivre noir broyés au pilon.
- * 3 tiges de coriandre émincées
- * 2 cuillère(s) à soupe de sucre de palme.
- * 3 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson
- * 2 cuillère(s) à soupe de sauce d'huîtres
- * 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja foncée.
- * 1 cuillère(s) à café de piments en poudre.
- * 10 gr. de feuilles de coriandre
Préparation
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* Faire chauffer l’huile à bon feu dans une poêle ou un wok.
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* Ajouter la viande et laisser frire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
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* Retirer la viande de la poêle et la réserver au chaud.
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* Faire frire l’ail, les tiges de coriandre et le poivre dans la même huile.
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* Assaisonner avec le sucre, la sauce de poisson, le piment, la sauce d’huîtres et la sauce soja.
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* Bien mélanger.
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* Ajouter la viande cuite et laisser encore cuire 3 minutes.
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* Servir dans un plat et garnir avec les feuilles de coriandre.
