coupez l'échine de porc en cube et faites le mariner dans le mélange composé de : la sauce soja, le miel, 2cs d'huile d'olive, la gousse d'ail hachée, sel et poivre. Laisser à température ambiante le temps de la préparation
Lavez les pommes de terre et séchez les. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et le reste d'huile d'olive
Y faire dorer les pommes de terre pendant 5 min puis les retirer
Emincez l'oignon et faites le suer dans la cocotte pendant 3 min. Le retirer
sortir les cubes de viande avec un écumoir et les jeter dans la cocotte. Faire dorer pendant 5 min.
Remettre pommes de terre, oignons et ajouter les abricots. saler et poivrer
Mélanger et ajouter un verre de'au. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min
