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Porcelet rôti à la moutarde
◷ 30 min ♨ 150 min
Ingrédients
- 3 kg de porcelet
- 50 g moutarde ancienne
- 50 g de moutarde forte
- 1 l de bière
- sel
- poivre
- herbes de provence
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 3 cuillère(s) à soupe de graisse d'oie
Préparation
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Cuire à la broche.
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Badigeonner du mélange de moutarde.
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Sel / poivre 1/2 heures plus tard arroser de la bière.
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Cuisson deux heures sans oublier d’arroser régulièrement.
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Cuire les pommes de terre en robe des champs.
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Eplucher / couper en rondelle faire sauter avec les lardons et la graisse d’oie dresser et servir.
