Retirez la peau des bananes bien mûres. Détaillez-les en rondelles en réservant la moitié d’un fruit pour la décoration. Réduisez le reste en purée à la fourchette dans un grand bol.
Faites chauffer le lait demi-écrémé dans une petite casserole puis incorporez les flocons d’avoine. Amenez le mélange à frémissement en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Les flocons vont absorber le lait et gonfler progressivement. Diminuez le feu dès les premiers bouillons.
À ce moment, ajoutez la purée de bananes et le sucre. Mélangez de nouveau et laissez épaissir à feu doux 2 à 3 minutes.
Disposez le porridge encore crémeux dans des bols. Garnissez avec les rondelles de banane mises de côté. Servez tiède et dégustez aussitôt.
