Versez l’huile dans une grande casserole et chauffez-la 1 à 2 min à feu moyen. Ajoutez la rhubarbe et le chou kale, puis faites cuire 2 min, en remuant souvent.
Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de chia, la cardamome, la cannelle et le sel, ainsi que 50 cl d’eau.
Faites cuire à feu moyen 2 à 3 min en remuant sans cesse pour empêcher la préparation de trop épaissir et de figer.
Répartissez le porridge dans des bols. Arrosez de lait d’avoine. Ajoutez les graines de tournesol grillées, de sésame noir, les noisettes grillées, le zeste de citron et la confiture de cassis.
