faire bouillir 2L d'eau dans une cocotte avec l'oignon piqué de deux clous de girofle. A ébullition, ajouter le bœuf. Laisser cuire à feu doux 45 min environ.
Couper les poivrons en lamelles et les aubergines en cubes. Les ajouter au bouillon. Saler, poivrer.Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la préparation ensuite.Faire cuire 45 min.
