Pot-au-feu espagnol (cocido)
Ingrédients
- 500 g pois chiches en boîte
- 500 g carottes
- 500 g pommes de terre
- 500 g haricots verts surgelés
- 1 chorizo doux
- 400 g boeuf bourguignon
- 1 jambon cru
Préparation
- Epluchez les carottes et les pommes de terre.
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Coupez le talon de jambon en cubes de 3 cm environ, coupez le chorizo en tronçons de 2 cm.
- Dans un gros faitout, faites cuire tous les légumes et les viandes pendant 1 h; ajoutez de l'eau pour couvrir le tout.
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Ne pas salez à cause du jambon cru et du chorizo !
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Vous pouvez servir le bouillon avec des vermicelles, et la viande et les légumes en plat principal.
